Resep masakan Indonesia – Kali ini kami akan membagikan resep masakan indonesia praktis dan enak yang akan dengan mudah Anda praktekan di rumah Anda. Berasal dari hidangan nusantara yang sangat kaya akan keaneka ragaman yang menggugah selera.
Indonesia terkenal dengan ragam resep masakan indonesia praktis dan enak. Tiap daerah memiliki beragam hidangan khas yang kadang menggunakan bahan dan bumbu khusus yang sangat khas dari daerah bersangkutan.
Di beberapa daerah Anda akan menjumpai aneka bahan dan bumbu khas yang kadang tak dijumpai di daerah lain.
Misalkan saja, bekasan sejenis terasi basah yang disimpan dalam botol, asam kandis sejenis bumbu asam asal minang, buah gandaria buah asam segar dari kawasan jawa timur, kluwak sejenis pewarna hitam alami yang memiliki aroma khas untuk makanan atau malah andaliman sejenis bumbu pedas khas dari tanah Batak.
Dan pada kesempatan kali ini kami akan mengenalkan pada Anda resep masakan indonesia praktis dan enak yang menggunakan bahan bumbu andaliman. Andaliman sendiri berasal dari kulit buah andaliman, sejenis buah yang mirip jeruk.
Andaliman sendiri memiliki sedikit aroma jeruk dengan rasa pedas menggigit. Rasanya cukup tajam di lidah dan kadang menimbulkan efek kebas pada lidah bila terlalu banyak digunakan. Aroma dan rasa khasnya membuat hidangan terasa harum sekaligus tajam.
Aromanya kadang cukup kuat sehingga hidangan dengan bumbu andaliman ini juga tajam di hidung. Biasanya andaliman kerap digunakan sebagai bumbu masakan batak sehingga juga kerap disebut merica batak.
Untuk kali ini kami akan menggunakan makanan dengan bahan baku ayam yang dibumbui dengan bahan andaliman. Ayam termasuk hidangan populer di Indonesia, sangat cocok untuk beragam acara baik itu formal maupun informal dan disukai segala usia dan segala kalangan.
Ayam juga jenis bahan yang tetap sesuai untuk segala konsumen, relatif tidak memiliki faktor allergen dan tidak menimbulkan resiko kesehatan seperti kandungan kolesterol atau lemak jenuh yang tinggi.
Baca juga : Resep masakan vegetarian
Dan berikut inilah resep masakan indonesia praktis dan enak, ayam bumbu andaliman tersebut. Hidangan istimewa berbahan ayam dengan bumbu khas Indonesia, Andaliman.
Sebelum kita mulai memasak hidangan istimewa ini, Anda perlu menyiapkan bahan baku dan bumbu-bumbu dari resep masakan indonesia praktis dan enak ayam bumbu andaliman ini. Berikut bahan baku dan bumbu bumbunya.
- Bahan baku
o Ayam negeri 1 kilo potong menjadi 12 atau 10 potong.
o Santan 500 ml dari ½ buah kelapa
- Bahan bumbu perendam
o Minyak wijen 1 sendok makan
o ½ sendok teh air asam
o Garam ¾ sendok teh
- Bahan bumbu bumbu halus
o Bawang putih 5 siung ukuran besar
o Bawang merah 6 siung ukuran besar
o Jahe putih segar ukuran 2 cm
o Kunyit segar ukuran 2 cm
o Kemiri 1 butir
o Cabe merah keriting segar 5 buah
o Andaliman 20 butir
- Bahan bumbu lain
o Lengkuas 1 ruas memarkan
o Daun sereh 1 lembar memarkan
o 3 lembar daun jeruk purut buang tulangnya
o Garam
o Gula pasir
o Minyak goreng
Kini mari kita bahas mengenai bagaimana cara memasak hidangan ayam bumbu andaliman ini.
- Siapkan bumbu perendam, campur rata dan uleni bersama ayam. Diamkan setidaknya 30 menit.
- Setelah masa perendaman selesai, goreng ayam dalam minyak goreng sampai kulit kekuningan.
- Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu yang sudah Anda haluskan sebelumnya tadi dan biarkan sampai mewangi
- Masukan lengkuas, sereh dan daun jeruk purut dan tunggu sampai aroma menyerbak.
- Masukan ayam yang sudah Anda goreng ringan tadi, aduk merata bersama bumbu tumisan.
- Masukan santan dan masak sampai kuah mengental
- Angkat dan siap Anda sajikan.
Nah, sudah bisa Anda bayangkan bukan ternyata membuat resep masakan indonesia praktis dan enak ini sangat mudah dan simpel Anda kerjakan bukan? Padahal hidangan ini tetap cocok Anda sajikan untuk acara istimewa keluarga Anda atau untuk hidangan special ketika Anda menerima tamu yang harus Anda jamu dengan khusus.