Resep sambal pecel lele – Nama pecel lele memang sudah sangat terkenal sebagai salah satu sajian khas jalanan yang tak pernah gagal menggugah selera. Bukan sajian lele gorengnya yang mampu membasahi mulut Anda dengan liur. Tetapi sambalnya yang pasti membuat Anda tak mampu bertahan. Dan berikut ini adalah resep sambal pecel lele khusus untuk Anda yang ingin menjajal sajian jalanan ini di rumah Anda.
Kadang beberapa orang merasa lebih nyaman bisa menikmati makan di rumah yang lebih terjamin bahan baku dan proses masaknya daripada membeli di jalanan yang kadang masih perlu dipertanyakan kualitas resep sambal pecel lele bahan baku dan proses masaknya. Apalagi tak dipungkiri makanan jalanan kadang sudah terkontaminasi polusi baik itu dari debu maupun dari asap kendaraan.
Tentu saja tak ada salahnya menyajikan pecel lele lengkap dengan sambal dan aneka lalapan sebagai sajian makan malam atau makan siang keluarga. Bahkan hidangan ini tetap menarik untuk Anda sajikan untuk tamu. Meski sederhana makanan ini justru memiliki kemampuan meningkatkan selera makan.
Sayangnya kebanyakan orang kebingungan bagaimana bisa membuat sambal yang sama enaknya dengan sambal yang dijajakan di jalan. Dan karena itulah kami akan membantu Anda dengan membagikan resep sambal pecel lele yang menggugah selera, sama menariknya dengan hidangan sambal pecel lele di jalanan.
Baca juga : Resep dapur umami pizza
Berikut ini adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan dalam resep sambal pecel lele.
- Cabe rawit segar setidaknya 8 butir.
- Cabe merah segar keriting sebanyak 10 buah.
- Bawang merah 9 siung ukuran sedang
- Bawang putih 4 siung ukuran sedang.
- Tomat sayur ukuran sedang dengan daging buah tidak tebal 2 butir.
- Terasi ukuran 1 x 2 cm panggang sampai kering tapi jangan sampai gosong.
- Garam dan gula jawa secukupnya.
- Minyak sayur
- Jeruk limau
Cara membuat sambal terasi pecel lele yang mampu menggugah selera Anda ternyata bisa Anda coba dengan sederhana. Cukup dengan mengikuti runutan cara dalam panduan berikut ini.
- Goreng cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat dalam minyak sayur. Jangan dipotong-potong supaya sarinya tidak keluar, goreng sampai tergoreng merata dan dipastikan tomat cukup matang hingga ke dalam.
- Tiriskan semua bahan tadi dan keringkan dari minyak sesaat.
- Masukan bawang putih dalam cobek, ulek sampai halus.
- Kemudian masukan cabe dan kembali haluskan.
- Setelah di rasa mulai sedikit halus masukan bawang merah dan terasi. Tambahkan pula garam lalu masukan gula jawa secara berurutan dan haluskan kembali
- Masukan tomat dan kembali ulek sampai benar-benar cukup halus, tak perlu halus sempurna karena justru serat pada sambal yang sedikit kasar menjadikan hidangan terasa lebih nikmat. Terakhir tambahkan perasan jeruk limau.
Atau mau resep sambal pecel lele yang lebih mudah dan simpel untuk Anda buat? Anda bisa coba resep yang menggunakan perangkat blender ini. Tentu saja dengan perangkat ini Anda bisa mengerjakan sambal dengan lebih cepat dan efektif. Cocok untuk keperluan mendesak ketika Anda mendadak menerima tamu.
Bahan pembuatan resep sambal pecel lele dengan cepat.
- Cabe merah 10 butir
- Cabe rawit 8 butir
- Bawang putih 5 butir
- Bawang merah 3 siung besar
- Tomat cerry 5 buah
- Terasi bakar 2 cm
- ½ sendok the garam
- Gula aren bubuk ½ sendok teh
- Daun jeruk purut ukuran kecil
Cara membuat resep sambal pecel lele dengan cepat
- Potong-potong seukuran dadu cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih. Sementara tomat cerry potong menjadi 4 buah.
- Masukan semua dalam blender bersama terasi bakar, tambahkan air setidaknya 3 sendok makan.
- Blender namun jangan sampai terlalu halus.
- Setelah itu masukan semua bahan dalam wajan yang sebelumnya sudah dipanaskan minyak goreng 2 sendok makan terlebih dulu di dalamnya.
- Masukan gula aren, garam dan daun jeruk yang sudah di potong menjadi 4 bagian ke dalam sambal dan goreng sampai air dalam sambal tampak susut.
- Angkat dan sajikan.
Tak sulit kan menyajikan sambal pecel lele yang sama enaknya dengan sambal di pinggir jalan? Cukup mengikuti panduan resep sambal pecel lele berikut ini, dan Anda akan membuat keluarga Anda menikmati hidangan rumah sama bersemangatnya dengan ketika mereka jajan di pinggir jalan.