Usaha kuliner resep makanan sehat adalah satu satu bidang usaha yang tidak ada matinya. Setiap hari orang membutuhkan makan sehat dan jelas ini bersifat mutlak. Sementara itu orang memiliki naluri untuk menikmati makanan dengan rasa yang bervariasi sesuai dengan selera mereka. Termasuk dalam berburu resep makan sehat yang aman untuk kesehatan.
Inilah potensi dari usaha resto dengan resep makanan sehat. Tentu ini sedikit berbeda dan spesifik dari usaha resto pada umumnya. Usaha resto dengan resep makanan sehat merupakan hasil inovasi dan diferensiasi dari model resto pada umumnya Anda kenal.
Ini merupakan strategi khusus untuk menyikapi ketat dan padatnya persaingan dalam dunia bisnis kuliner. Anda sama sekali tidak akan pernah kesulitan bukan untuk menyebutkan daftar nama resto, rumah makan, café hingga food corner di kota Anda bukan? Atau setidaknya di sepanjang jalan protokol di salah satu sudut kota Anda.
Dengan sederet restoran di jalur ramai di setiap kota, bagaimana bisa Anda menonjol dan menarik pasar? Anda harus bisa menampilkan sisi berbeda dari produk dan usaha Anda. Ada banyak cara untuk menjadi berbeda, mulai dari konsep desain dan pelayanan hingga makanan yang disajikan. Termasuk dalam menciptakan ide usaha resto dengan resep makanan sehat yang menawarkan sajian sehat yang tetap mampu menggoda lidah.
Ide ini cukup brilian terutama di kota besar yang secara umum sudah memiliki populasi konsumen makanan sehat dalam jumlah menjanjikan. Populasi ini memiliki orientasi untuk menjaga pola makan mereka tetap sehat, bebas dari makanan dengan kandungan kimiawi, mengutamakan makanan organik dan bebas MSG serta bahan pengawet.
Hanya saja memasuki pasar macam ini tetap menuntut Anda untuk lebih cermat. Karena adanya keterbatasan pasar dari produk makanan sehat dan adanya citra yang muncul sebagai makanan kelas lux sehingga kerap dianggap mahal dan tidak terjangkau.
Lalu bagaimana tips cermat untuk membantu mendorong keberhasilan penjualan dari usaha resto dengan resep makanan sehat? Berikut ini adalah beberapa yang bisa menjadi rujukan bagi usaha Anda tersebut.
- Resep makanan sehat tidak sama dengan mahal
Buang stigma yang mengatakan bahwa makanan sehat selalu identik dengan makanan mahal. Meski memang secara umum kebanyakan bahan organic lebih mahal, tetapi dengan cara yang cermat stigma ini bisa Anda hilangkan.Anda bisa mulai dengan menanam sendiri bahan makanan untuk olahan hidangan sehat yang Anda sajikan di resto, dengan cara ini Anda bisa mendapatkan produk organik tanpa harus membayar mahal.
Jangan berangan untuk membandrol harga terlalu tinggi demi keuntungan yang terlalu besar. Keuntungan yang relatif masuk akal justru akan membuat hidangan Anda akan terus dicari oleh penggemar makanan sehat karena harga yang lebih terjangkau.
- Makanan sehat tetap harus enak dan menggoda
Meski makanan sehat secara sadar dikonsumsi karena memberi manfaat baik bagi konsumennya, bukan lantas menyiksa konsumen dengan rasa dan tampilan yang tidak memikat. Bagaimanapun mata dan lidah bekerja sama pentingnya dalam menggugah selera.Tampilan dan rasa adalah prioritas utama dari setiap usaha kuliner, karena pengalaman konsumen dalam menikmati hidangan Anda tetap menjadi poin utama sukses tidaknya usaha resto Anda ini.
Jangan ragu untuk melakukan survey pasar dan melibatkan konsumen untuk menjajal tester demi mendapatkan rasa yang sesuai harapan konsumen. Jangan ragu pula merekruit tenaga masak yang berkualitas setidaknya satu atau dua orang demi kualitas hidangan Anda. Jangan ragu pula melakukan inovasi dengan menyajikan hidangan biasa menjadi makanan sehat.
- Temukan lokasi yang tepat
Salah satu kunci terpenting lain adalah memastikan Anda sudah memilih lokasi resto yang tepat. Usaha resto dengan resep makanan sehat membutuhkan lokasi yang cukup memadai, setidaknya untuk mendekatkan konsumen makanan sehat dengan resto Anda.Ada beberapa lokasi spesifik yang cukup potensial untuk Anda mencoba membuka usaha resto dengan resep makanan sehat seperti di dekat kawasan GOR olahraga karena di sini banyak olahragawan atau penggemar olahraga yang juga biasanya menggemari makanan sehat.
Anda juga bisa mencoba membuka di kawasan dekat perumahan kalangan menengah hingga kalangan atas karena di sini kesadaran akan kesehatan sudah cukup tinggi dan mereka membutuhkan makanan sehat untuk asupan keluarga mereka.
Ide lain misalkan dengan membuka usaha resto dengan resep makanan sehat ini di kawasan dekat dengan sekolah kalangan atas, terutama sekolah usia TK hingga SD. Di sini Anda akan mencegat para orang tua yang menjemput anaknya untuk menyediakan pilihan makan siang cepat yang sehat dan sesuai kebutuhan nutrisi anak.
- Jangan hanya fokus pada bahan baku
Kebanyakan usaha yang bergerak dalam bidang makanan sehat sering lebih fokus pada penggunaan bahan baku yang sehat dan organik. Memang benar soal penting menggunakan bahan organik untuk makanan sehat, sayangnya bukan hanya itu aspek penting dalam membuat makanan sehat. Anda perlu menyediakan dapur yang sehat dan higienis, peralatan dan sistem yang sesuai dengan standar operasi produksi makanan sehat.Bahkan beberapa resto makanan sehat sengaja membuka dapurnya alias open kitchen demi menunjukan pada konsumen mereka sesehat apa dapur mereka dan sebaik apa operasi produksi dalam dapur berjalan.
- Perhatikan lifestyle
gaya hidup sehat memang sangat erat kaitannya dengan usaha resto dengan resep makanan sehat ini. Meski demikian Anda masih harus memperhatikan lifestyle lain yang juga terkait dengan dunia kuliner.
karena kebanyakan konsumen tidak sekedar menjadikan makanan sebagai pemenuh kebutuhan hidup dasar saja, tetapi bagian dari prestise dan kebutuhan personal lain. Jadi Anda bisa menambahkan nilai-nilai khusus macam ini pada resto Anda. Misalkan dengan menambahkan suasana pedesaan lengkap dengan bungalow dan kebun hijau yang asri untuk memenuhi kebutuhan konsumen untuk menikmati wisata alam dengan hidangan sehat. - Perhatikan pelayanan
Klise nampaknya ketika kita bicara soal pelayanan dalam membahas tips usaha resto, tetapi rupanya Anda tidak bisa mengabaikan aspek ini dalam menjalankan segala bidang usaha yang terkait dengan pelayanan, termasuk resto tentunya.Masalah keramahan dan kecekatan pramusaji, kecepatan penyajian, hingga soal kecil macam kebersihan resto memiliki kedudukan yang tidak kalah urgent dalam sebuah resto, termasuk usaha resto dengan resep makanan sehat. Sebagian besar dari Anda mungkin sudah memahami pentingnya aspek pelayanan, sayangnya di dunia nyata masih banyak pelaku usaha resto yang tidak benar-benar menerapkannya.
Artikel lainya : Bisnis bumbu masakan sederhana
Masih banyak tips dan ide khusus lain yang bisa Anda terapkan sebagai mesin pemikat bagi konsumen usaha resto yang menyajikan hidangan dengan resep makanan sehat milik Anda. Bahkan ide-ide unik juga bisa Anda jajal karena menjadi berbeda adalah salah satu cara unik yang cukup efektif dalam meningkatkan nilai jual produk Anda. Jadi adakah ide dan cara unik Anda yang bisa Anda share bersama kami di sini? -Tim Siap Bisnis-