Kopi Roastery Terbaik di Jogja – Kebiasaan ngopi agaknya memang menjadi budaya orang kita. Namun beberapa tahun terakhir, kebiasaan ngopi ini sepertinya makin meningkat peminatnya entah kenapa. Hal ini membuka banyak peluang usaha baru di bidang coffee shop yang kebanyakan saat ini dikelola oleh anak-anakmuda yang memang interested dengan dunia perkopian.
Membaca judul artikel ini mungkin Anda yang berdomisili di Jogja dan sekitarnya bertanya-tanya, “mosok sih roastery terbaik ada di Jogja?”, atau “dimana emangnya?”. Nah sebelum menjawab segala pertanyaan Anda, bagi Anda penggemar kopi tentu sudah tahu apa itu raostery, roasting dan istilah-istilah dunia perkopian lainnya bukan? Namun bagi anda yang belum tahu, mari kita cari tahu bersama.
Jadi Roasting merupakan satu proses pemanggangan biji kopi mentah. Nah roastery, merupakan tempatnya. Dari hasil roasting ini kita akan mendapatkan 3 tingkat kematangan yakni light, medium, dan dark.
Proses ini bertujuan untuk membentuk rasa asli dari biji kopi. Seperti yang kita tahu, tanpa di roasting, biji kopi akan memiliki rasa yang sangat pahit ketika diseduh. Nah semua proses roasting ini dilakukan di coffee roastery.
Mungkin Anda masih bertanya-tanya, “jadi roastery itu semacam coffee shop gitu?” Tentu berbeda. Mudahnya begini, di Coffee shop, memang ada yang menawarkan dari proses roasting, namun biasanya, mereka hanya menjual kopi yang sudah jadi, dalam artian sudah melewati proses roasting, tinggal giling, seduh. Berbeda dengan roastery.
Roastery mengolah kopi dari awal, dari biji yang masih hijau, kemudian melewati proses roasting dengan lama waktu dan teknik, kemudian baru diolah menjadi sajian kopi. Semua dilakukan dari awal. Sedangkan di coffee shop biasanya kopi sudah melewati proses roasted meskipun masih dalam bentuk biji. Nah hal ini yang membedakan antara coffee shop dan roastery.
Hal lain yang membedakan adalah, di roastery kita bisa lebih mengetahui tentang kopi yang akan diolah karena tahu dengan pasti bagaimana kualitas dari biji kopi yang diolah mulai dari pada saat kondisi mentah hingga setelah melewati serangkaian prosesnya.
Di roastery kita juga dapat memastikan kualitas kopi yang dihasilkan karena dapat disesuaikan dengan selera. Hal ini karena semua proses roasting kopi mulai dari tanggal, jam, waktu roasting, kemudian jenis roasting, best before-nya dll-nya diketahui secara pasti.
Nah sudah tahu kan bedanya? Kini kita akan mulai membahas tentang si roastery terbaik yang ternyata ada di Jogja. Berbicara soal Jogja, kota yang konon akan membuat kita tak sabar untuk kembali lagi kesana ternyata memiliki satu coffee roastery bagus yang dapat dikatakan terbaik.
Hal ini tentu bukan tanpa alasan ya, coffee roastery yang terletak di daerah Bantul atau tepatnya di Jalan Ahmad Wahid No. 53, Sampangan, Bantul, Yogyakarta ini layak diberikan gelar tersebut karena beberapa alasan dibawah ini:
- Roastery ini memilki peralatan yang lengkap
- Roastery ini menawarkan pelatihan / training seputar barista dan coffee management
- Roastery ini mengolah berbagai macam kopi nusantara
- Memiliki Lab coffee yang besar dan menarik
- Tersedia pula paket pelatihan atau training management coffee shop
Dan roastery tersebut adalah Coday Coffee Lab & Roastery. Roastery yang sudah berdiri sejak tahun 2015 ini cukup menarik untuk dibahas selain karena pengolahan kopinya, namun juga karena konsepnya yang unik.
Dari namanya sja, Coday, sudah unik. Anda mungkin belum tahu bahwa Coday merupakan satu singkatan yakni “coffee everyday”, dan memang, coffee lab and roastery ini menyediakan ragam kopi nusantara untuk Anda cicipi setiap harinya.
Jika Anda tertarik untuk kroscek langsung ke coffee lab and roastery ini datang saja ke store pertamanya yang berada satu gedung dengan Mbelinger Jogja, sebuah toko merchandise yang menjual kaos, hoodie, dengan desain menarik dan memiliki pesan moral.
Selain Coffee Shop, Coday juga memiliki lab kopi yang berlokasi di jalan Wiyoro. DI lab ini berlangsung pengolahan dan pemrosesan biji kopi terbaik agar menjadi produk kopi dengan kualitas unggulan.
Roastery terbaik tentu akan paham bahwa setiap biji kopi memiliki ke-khasan masing-masing yang perlu dipreserve dalam proses pengolahannya agar tercipta rasa berkarakter dari biji kopi tersebut dan Coday mengerti akan semua hal itu.
Dapat dibilang cukup mengerti malah, karena selain sebagai pelaku bisnis kopi, Coday juga menawarkan pelatihan atau training seputar dunia perkopian. Benar, seperti yang telah disebutkan sebelumnya bahwa roastery terbaik di Jogja ini juga menawarkan paket training menarik untuk barista yang tentunya dihandle oleh professional yang sudah bergerak lama di bidang perkopian.
Mulai dari satu jutaan saja kita sudah bisa mengikuti pelatihan atau training di Coday coffee lab and roastery. Menarik bukan? Dengan hanya satu jutaan kita bisa mendapatkan pengetahuan dan pengalaman menarik seputar dunia perkopian.
Roastery terbaik di Jogja ini menawarkan beberapa paket training di antaranya sepeti:
- Paket materi dasar pengetahuan tentang kopi
- Paket materi manual brewing
- Paket materi espresso based dan latte art, serta
- Paket manajemen coffee shop
Yang rata-rata dilaksanakan dalam rentang waktu dua hari saja. Pelatihan atau training ini tidak main-main karena di handle langsung oleh trainer berpengalaman yang sudah bergabung di dunia perkopian ini selama bertahun-tahun.
Selain training, ada paket lain yang ditawarkan oleh roastery terbaik di Jogja ini yakni paket Usaha Coffee shop dan paket wisata. Di paket usaha coffee shop kita bisa mendapatkan materi seputar coffeepreneur, coffee express dan coffee shop.
Nah menariknya, di roastery ini tersedia juga paket wisata. Nah paket wisata yang ditawarkan terbagi menjadi dua yakni hanya visit atau full experience. Sekarang tahu kan, mengapa Coday dikategorikan sebagai roastery terbaik di Jogja?
Selain hal teknis macam yang sudah disebutkan di atas, hal lain yang membuat Coday menarik adalah dalam hal pelayanan dan promosinya. Dalam hal pelayanan, roastery terbaik di Jogja ini menjunjung tinggi motto mereka yakni ”kepuasan pelanggan adalah kebahagiaan kami” dan hal itu tidak hanya sekedar motto omong kosong yang dipajang disudut-sudut coffee shop, namun betul-betul dijunjung tinggi. Hal ini membuat Coday layak dikategorikan sebagai roastery terbaik di Jogja.
Lalu dalam hal promosi, bisa Anda cek sendiri di akun-akun sosial media milik Coday, dan bedakan dengan roastery lain. Penataan yang bagus dapat dibilang cukup efektif menarik perhatian penggemar kopi di sosial media.
Hal ini cukup menarik karena biasanya, roastery atau coffee shop tidak terlalu peduli dengan promosi karena tanpa promosi pun biasanya pelanggan akan datang sendri, namun Coday berbeda, promosi tetap dapat dilaksanakan dengan baik.
Nah itu tadi beberapa alasan mengapa Roastery ini jadi roastery terbaik di Jogja. Untuk info lebih detail anda bisa langsung menuju ke TKP Jl. Ahmad Wahid, Mantup, Baturetno, Banguntapan, Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta 55197